Els porros es poden menjar crus en amanida quan la planta és tendra. És més habitual consumir-los cuits ja siguin bullits o fregits, essent ideals per acompanyar carns i peixos. Amb els porros també es poden preparar plats gratinats amb beixamel, en quiche o en escalivada.

Normalment el porro és una de les hortalisses que s'afegeixen a l'escudella; també es pot afegir al puré de patates i a diversos tipus de sopes, com la sopa de la cuina escocesa Cock-a-leekie soup. En molts altres plats pot substituir l'all o laceba si es desitja un gust més suau.

El porro és l'ingredient bàsic de la sopa freda vichyssoise.