És més rústega que la coliflor especialment pel que fa a resistència al fred, en canvi no suporta la forta calor de l'estiu. Se sembra en viver des de mitja primavera a l'hivern i es trasplanten des de finals d'estiu fins a l'hivern, es cull de novembre a abril.

Es pot menjar crua, adobada en vinagre o cuita. Com totes les crucíferes sembla que el seu consum protegeix del càncer.