Un alvocat sol pesar aproximadament 300gr (0,3kg).
El fruit es cull encara inmadur, però madura bé en pocs dies a temperatura ambient. La principal preparació culinària és el guacamole mexicà, però admet ser inclòs en amanides, entrepans i fins i tot batuts o gelats. Es pot menjar simplement amb una mica d'oli i sal.